Namaz od tikvica i rukole
Fantastičan namaz koji možete koristiti za bruskete, sendviče, paste...
Sastojci
350 g očišćenih tikvica
150 g golice (semenki bundeve)
90 g rukole
100 ml ulja od koštica grožđa
1 kašičica soli
1 kašičica mirođije
1 čen belog luka
Priprema
Očišćene semenke bundeve staviti u cediljku, oprati pod mlazom vode i ocediti. Zatim ih staviti u suv tiganj i na srednjoj temperaturi (na skali od 1 do 6, na 4), ispržiti semenke. Čim počnu da pucketaju, skloniti ih sa šporeta.
U zagrejan tiganj staviti ulje, dodati tikvice isečene na kolutove debljine 1 cm, posuti solju i mirođijom i pržiti dok tikvice ne budu mekane (oko 10 minuta). Skloniti sa šporeta, tikvice malo pomeriti u stranu, dodati sitno isečen veći čen belog luka i promešati.
Rukolu staviti u cediljku, oprati pod mlazom vode i ocediti.
U secka staviti prvo tikvice sa belim lukom i semenke bundeve i izmiksati. Zatim dodati rukolu i svo ulje u kome su se tikvice pržile. Opet sve izmiksati da se dobije glatka smesa, pa staviti u teglicu.
Koristiti za sendviče, bruskete, paste...
Napomena: Ukoliko je rukola baš sveža, ovaj namaz može da stoji u frižideru 3 do 4 dana.
