Majonez salata
Na ovim prostorima poznatija kao "ruska", ali smo je u mom okruženju oduvek zvali "majonez salata", dok je ruska nešto sasvim drugačije... Možda će se nekome svideti baš ova varijanta, koja se u mojoj porodici priprema mnogo godina unazad. Koristim mere sa šoljom jer prema meni ovo je savršen odnos sastojaka (mera je šolja od 200ml).
Sastojci
1 šolja sitno iseckanog krompira
1 šolja sitno iseckane šargarepe
1 šolja graška (svežeg, smrznutog ili iz konzerve)
1 šolja sitno iseckanih kiselih krastavčića
1 šolja sitno iseckane salame (šunka, posebna)
1 šolja sitno iseckanog kačkavalja
1 šolja drobljenog tvrdog belog sira
2 tvrdo kuvana jaja
po ukusu so i biber
oko 500 g majoneza
Priprema
Oljuštite krompir i šargarepe, pa iseckajte na sitne kockice. Onda ih obarite u blago posoljenoj vodi. Pazite da ih ne prekuvate. Kada imam potrebe od sitno seckanog kuvanog povrća, uvek prvo iseckam, pa onda skuvam. Tako se brže skuva, a i lakše mi je za seckanje jer ne moram da čekam da se ohladi. Skuvajte i grašak, ukoliko ne koristite iz konzerve. Sve dobro ocedite i pustite da se malo prohladi. Salamu, kačkavalj, sir, jaja i krastavčiće iseckajte na sitne kockice. Dodajte oceđeno i prohlađeno povrće, pa dobro promešajte. Dodajte so i biber po ukusu i majonez, pa opet izmešajte. Salata ne treba da bude suva i previše gusta, već treba da svi sastojci budu poprilično "natopljeni" u majonezu. Ali je to ipak stvar ukusa. Poslužite dobro ohlađeno.
