Tart od karfiola i brokolija
Tart je ustvari vrsta pite. Kombinacije mlevenog mesa, brokolija i karfiola je pun pogodak!
Sastojci
350 gr. mlevenog mešanog mesa
100 gr. slanine
1 crni luk
2 jaja
po malo vegete, soli, bibera, peršuna i aleve paprike
prezle po potrebi
fil:
po pola glavice brokolija i karfiola
malo soli
2 jaja
200 ml. mleka
50 gr kačkavalja
50 gr putera
za venac:
4 krompira, srednje veličine
malo soli
50 gr putera
malo mleka
Priprema
Brokoli i karfiol blanširati, a krompir skuvati i od njega napraviti pire. Meso izmešati sa začinima, seckanom slaninom, lukom i jajima. Dodati onoliko prezli koliko je dovoljno da dobijete masu nalik testu. U podmazanu i prezlama posutu vatrostalnu posudu, staviti testo od mesa, preko njega brokoli i karfiol, ali ne do kraja ivice posude, ostaviti razmak 2 cm. Pire rasporediti u praznom prostoru oko ivice posude u obliku venca, malom kašikom vaditi loptice velicine oraha. Izmesati jaja, mleko i kačkavalj i time preliti povrće. Staviti da se peče na 200 stepeni pola sata. Služiti kao toplo predjelo uz salatu. Vreme priprema 45 minuta. ;
