Priprema

Skuvati tvrdo kuvana jaja. Pustiti da se ihladi pa ih oljuštiti. Svako jaje po dužini preseći na pola. Izvaditi žumanca u jednu činiju. Ulje zagrejte, pa belanca ispohujte na vrelom ulju. Prvo ga umočite u brašno, zatim razmućena jaja pa u prezle i staviti da se prži sa obe strane. Kad uhvati lepu rumenu boju uzvaditi rešetkastom kašikom na ubrus da upije višak masnoće. Pustiti ih da se ohlade. Za to vreme ispasirati žumanca, dodati Mustard mayo, pavlaku, senf, posoliti i pobiberiti. Dobro izmešati varjačom da se napravi kompaktna smesa. Dodati iseckanu šunkaricu i pečenicu. Promešati i puniti jaja. Možete i špricem za tulumbe. Dekorisati peršunom. Dobro rashladiti i uživati u divnom ukusu. Prijatno!