Fergese

Predivan umak od paradajza i pečene paprike.

Pročitano: 2325 puta
Ocenite ovaj članak:
(3 glasova)

Sastojci

2 glavice crnog luka

4-5 cena belog luka

1/2 kg crvene paprike, pečene

400 g pelat paradajza

1 kašika maslaca

1 kašika brašna

3 kašike mladog sira

po ukusu soli, bibera i suvog biljnog začina

po ukusu peršunovog lista i origana

1/2-1 ljuta papričica

Priprema

Pečenu papriku očistiti i ostaviti da se ocedi. Odvojiti nekoliko sa strane. U secku iseckati crni i beli luk, pa pržiti na maslacu dok ne omekšaju. Takođe u secku, usitniti papriku, papričicu i pelat, pa dodati luku i kuvati dvadesetak minuta. Začiniti po ukusu. U drugoj šerpici otopiti kašiku maslaca pa zazutiti brašno. Odmah potom dodati 3 kašike mladog sira i dobro promešati. Smesu sa sirom dodati u šerpicu sa paprikama i paradajzom, pa prokuvati par minuta. Doterati ukus začinima, peršunom i origanom.
Prokuvati još par minuta, a onda presuti u vatrostalnu činiju, poređati parike koje smo odvojili i staviti da se peče u dobro zagrejanoj rerni, 10-15tak minuta. Izvaditi iz rerne i posuti peršunom.
Savet:
Fergese se može poslužiti kao samostalno jelo, ili kao pikantan umak uz meso.. najbolje ide uz Elbasan tavu....

Napisao: 
Prethodni recept
Krompir s prelivom
Sledeći recept
Dijanina egzotična salata
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava