Ljubičasta salata
Zdravo i veoma zanimljivo. Ovično su salate zelene. E pa ova je ljubičasta. Prijatno!
Sastojci
1 veća šolja pirinča dugog zrna
1/2 glavice ljubičastog kupusa
1 manji ljubičasti luk
po ukusu maslinovog ulja
po ukusu limunovog soka
malo soli i bibera
1-2 kašike kisele pavlake
Priprema
Pirinač oprati, pa naliti sa tri šolje vrele vode. Poklopiti i kuvati, ako je potrebno, dodati još jednu šolju vode, ako tečnost ispari. Šerpu povremeno protresti i paziti da se pirinač ne raskuva. Kad je skuvan, maknuti sa vatre i ostaviti par minuta poklopljeno. Ljubičasti kupus narendati, staviti ga u činiju, dodati mu ohlađen pirinač, začiniti šolju i biberom. Pavlaku umutiti sa malo maslinovog ulja i limunovim sokom, pa umešati u salatu. Lagano promešati da se masa sjedini, rashladiti. Ukrasiti kolutovima ljubičastog luka i limuna.