Salata sa rižom
Ova zanimljiva salata moze biti i kompletni obrok posebno za vrele letnje dane.
Sastojci
200 g riže sa dugim zrnom
seckani mladi crni luk
1 crvena paprika
2 kašike vinskog ili jabukovog sirćeta
200 g brokoli (sveže ili iz zamrzivača)
so, biber
limunov sok
Priprema
Rižu skuvajte da ostane malo tvrda, u vodi u kojoj ste dodali malo soli, pa je procedite. Brokoli podelite na sitne cvetove, operite je i skuvajte je u vodi u kojoj ste dodali malo soli, pa kad je gotova ocedite. Zajedno sa brokoli obarite i mladi crni luk. Potrebno je oko 2-3 minuta dok voda sa povrćem provri.
Papriku operite, isecite na polovinu, očistite od semena i isecite na sitne kockice.
U dubokoj posudi stavite rižu, brokoli, mladi crni luk i papriku. Posebno izmešajte limunov sok i ulje sa malo soli i biberom. Prelijte salatu, dobro promešajte i poslužite.
