Kulen korpice
Za ljubitelje ljutih zalogajčića evo veoma dobrog recepta. Korpice punjene filom od kisele pavlake sa kulenom i ljutim papričicama.
Sastojci
150 g putera ili margarina
300 g brašna
3 žumanca
3 kašike ajvara
3 kašike nemlevenog maka
po potrebi beli luk
biber
so
Fil:
150 g kisele pavlake
150 g feta sira
100 kulena
2-3 kasike ajvara
1/2 kasicice ljute paprike
50 g crnih maslina
Priprema
Testo:
umutiti margarin/maslac sa žumancima i ajvarom, pa dodati sve ostale sastojke. Dobro umešiti testo i ostaviti oko pola sata da odstoji u frizideru. Nakon toga razviti testo nekoliko milimetara debelo, vaditi krugove željene veličine i peći u modlicama. Ukoliko pravite veće korpice, treba da se razvije testo malo deblje. Broj korpica zavisi od veličine, nju odrediti po želji. Peći ih desetak minuta na 170 stepeni. Fil: sitno iseckati masline i kulen, pa izmešati sa pavlakom, izgnjecenim sirom, ajvarom i ljutom parikom. Puniti ohlađene korpice i ukrasiti ih po želji.