Belmuž

Belmuž je specijalitet iz planinskih krajeva istočne i jugoistočne Srbije, od Negotina do Pirota. Tačan recept retko ko može da vam da, jer svako ima neki svoj recept, a pravi se od mladog kravljeg ili ovčijeg punomasnog sira, najbolje jednodnevnog neslan.

Pročitano: 10108 puta
Ocenite ovaj članak:
(4 glasova)

Sastojci

1 kg. mladog kravljeg ili ovčijeg sira (punomasnog, jednodnevnog i neslanog)

otprilike šolja za belu kafu belog projanog brašna

soli po ukusu

Priprema

Sir u šerpi otopiti na tihoj vatri uz povremeno mešanje, dok se sir potpuno ne otopi (dok ne postane tečan, kao mleko) i dok ne odvoji masnoću.

Zatim dodati projano brašno i soli po ukusu (paziti da se ne presoli) i drvenom varjačom mešati neprestano 10-15minuta.

Kada belmuž ostane kao grudva i kada masa počne da se okreće može da se skloni sa vatre i posluži.

BelmuzPriprema

Nenine kuhinjske čarolije

Napisano: 
Tagovi:
Prethodni recept
Mimoza salata
Sledeći recept
Crvena salata
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava