Priprema

U šerpu sipati oko 500 ml vode sa kašičicom soli. Pustiti da provri. Dodati 100 g palente i neprestano mešati oko 3 minuta. Kad se smesa zgusne, palenta je gotova.

Na ugrejanom tiganju, bez masnoće, propržiti sitno iseckanu slaninu. Kada je gotova, pomešati je sa pripremljenom palentom, pa dodajte kozji sir. Ukoliko ne volite kozji, može i neki drugi.