Rolat sa krompirom i mlevenim mesom

Ukusan rolat.

copyright
Copyright: jelena nikolic
Pročitano: 336 puta
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

Za koru:

3-4 veća krompira

3 jajeta

300 g kačkavalja

1 kašičica soli

malo bibera

malo suvog biljnog začina

1/2 vezice peršuna

Za fil:

1 glavica crnog luka

1 manja crvena paprika

1 manja zelena paprika

2 kašike ulja

150 ml vode

400 g mlevenog mesa

1 kašičica soli

malo bibera

malo suvog biljnog začina

1 kašičica slatke aleve paprike

150 ml paradajz sosa

Priprema

Krompir oljuštiti, oprati i izrendati. Dobro ga ocediti (stiskati malo rukom i staviti u cediljku). Oceđen krompir prebaciti u veću činiju. Kačkavalj izrendati. U činiju sa krompirom dodati jaja i kačkavalj (ostaviti kašiku dve kačkavalja za preko gotovog rolata). Izmešati, posoliti, začiniti i pobiberiti po ukusu. Dodati i sitno sečen peršun i sve dobro izmešati.

Smesu usuti u pleh (30x40 cm), obložen papirom za pečenje. Rasporediti. Peći oko pola sata u rerni zagrejanoj na 180 stepeni C.

Fil: Crni luk, crvenu i zelenu papriku očistiti, oprati i iseći na sitne komade. U tiganj staviti ulje, zagrejati, staviti crni luk, prodinstati da porumeni. Dodati sitno sečenu papriku, usuti vodu i krčkati na umerenoj temperaturi dok voda ne ispari, a paprika malo omekša. Zatim dodati mleveno meso, mešati dok ne promeni boju, posoliti, začiniti i pobiberiti po ukusu. Dodati i slatku alevu papriku i paradajz sos. Prodinstati da tečnost malo uvri.

Pečenu koru od krompira ostaviti da se malo prohladi (ne vaditi je iz pleha). Preko kore rasporediti fil i urolati (pomoću papira za pečenje). Preko rolata rasporediti rendani kačkavalj (odvojen kad je pravljena kora) i vratiti u rernu da se peče još 5 minuta.

Prohlađen rolat iseći i poslužiti. Prijatno!

Napisao: 
Prethodni recept
Zdrav doručak
Sledeći recept
Prženice
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava