Mafini s tikvicama
Ukusni mafini.
Sastojci
2 jaja
2 manje tikvice
1 šoljica kukuruznog brašna
1 šoljica pšenicnog brašna
1/2 praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
1 kašičica soli
1 kašičica origana
2 kašičice mirođije
1 šoljica seckanog kačkavalja
100 g salame seckane po izboru
1 seckana crvena paprika
1 kašika susama
1 šoljica jogurta
1/2 kašičice bibera
Priprema
Tikvice izrendati na krupno rende, ne soliti. U posudu staviti kukurzno i pšenično brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so, biber, origano, mirođiju i izmešati.
Umutiti jaja mikserom, dodati jogurt i ulje pa izmešati. Dodati sastojke sa brašnom i izmešati kašikom. Dodati salamu, papriku, kačkavalj i opet izmešati. Na kraju dodati oceđene tikvice i izmešati.
Papirne korpice staviti u kalup za mafine i u njih sipati smesu. Peći 30 minuta na 200 stepeni C. Količina je dovoljna za 12 mafina.