Pečeni patlidžan na parmski način
Plavi patlidžan retko ko koristi a zaista je odličan ukoliko se dobro spremi. Evo recepta za jedan od načina kako to ja radim - plavi patlidžan na parmski način. Prijatno!
Sastojci
1 patlidžan srednje veličine
100 g rendanog kačkavalja
100 g sira
100 g margarina
1 kašičica suvog bosiljka
1 kašičica origana
so
biber
začini
Priprema
Patlidžane oprati, oljuštiti i iseći na kolutove debele 5 mm. Malo ga posoliti, i ostaviti najmanje 1 sat da gorak sok iscuri. Oprati ga pod mlazom vode i ocediti. Patlidžane poslagati u nauljenu tepsiju, posutu mlevenim biberom, bosiljkom, origanom, poslagati tanke listiće margarina i posuti rendanim kačkavaljem i sirom. Na isti način staviti i drugi red, završavajući posipanjem rendanim kačkavaljem i sirom. Peći oko 35 minuta u prethodno zagrejanoj pećnici na temperaturi od 180oC da kačkavalj i sir dobije zlotnožutu boju. Služiti odmah dok je toplo.
