Krofne punjene eurokremom
Za punjenje krofni koristiti špric za filovanje torti sa dugim nastavkom.
Sastojci
600 g brašna
2 kašičice suvog kvasca
2 kašike šećera
prstohvat so
1 vanil-šećer
rendana kora od 1 limuna
200 ml mlakog mleka
70 g otopljenig margarina
2 jaja
1 kašika domaće rakije
Za punjenje:
eurokrem (po potrebi)
Za posipanje (šećer u prahu(po potrebi)
Za prženje:
ulje (po potrebi)
Priprema
U odgovarajuću posudu usuti 400 g brašna, dodati šećer, vanil-šećer, so, kvasac, sve izmešati. Potom dodati mlako mleko, otopljen margarin, jaja, rendanu koru limuna, umešati rakiju i postepeno dodajući preostalo brašno (200 g) zamesiti testo. Pokriti providnom prianjajućom folijom kako se ne bi stvorila kora i ostaviti da odstoji sat vremena. Nakon toga, testo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini i oklagijom razviti u veliki krug. Okruglom modlom (ili čašom) vaditi krofne. Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 30 minuta. Krofne pržiti na zagrejanom ulju-spuštati gornju stranu i poklopiti i kada se isprže okrenuti drugu stranu ali ne poklapati te i nju idpržiti. Odlagati ih na kuhinjski papir kako bi se ocedile od viška masnoće. Puniti ih eurokremom,posuti šećerom u prahu, servirati i poslužiti.