Pogača sa makom
Pogača ili štrudla.
Sastojci
650 g brašna
2 jaja
1 kvasac
350 ml mleka
100 ml vode
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
1 dl ulja
200 g maka
20 g maslaca
3 kašike šećera u prahu
vanilin šećer
50 g suvog grožđa
Priprema
Razmutiti kvasac u mlakom mleku i vodi, dodati so i šećer. U prosejano brašno dodati 1 jaje, i ulje. Kad masa sa kvascem naraste dodati u prethodnu smesu i umutiti mikserom. Ostaviti da naraste najmanje 60 minuta dok se ne udvostruči.
Odvojeno samleti mak pa dodati šećer u prahu, vanilin šećer i suvo grožđe. U 100 ml vrelog mleka rastopiti maslac pa preliti preko fila sa makom.
Naraslo testo razvući oklagijom. Preko testa namazati fil sa makom pa uviti u rolnu. Tepsiju za pečenje pouljiti i pobrašnjaviti pa po sredini staviti rolnu sa makom i saviti u krug. Nožem zaseći parčad pa svako drugo parče okrenuti unutra, tako da parčad budu složena jedno spolja jedno unutra.
Pogaču premazati žumancem, i ostaviti još malo da naraste.
Peći oko 30 minuta na 180 stepeni C. Kad je pogača pečena pokriti je kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji desetak minuta.
