Slani štapići sa nadevom od slanine

Spolja hrskavi, unutra mekani, a savršeno slaninasti :)

copyright
Copyright: COLJA
Pročitano: 975 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

Za testo:

500 g brašna za kisela testa

100 ml jogurta

50 ml mleka

100 ml voda

1/2 pakovanja svežeg kvasaca

1 kašičica šećera

so

30 ml ulja

Za nadev:

150 g slanine

1/2 kašičice belog luka u prahu

Za premazivanje:

1 jaje

Za posipanje:

susam

kim po želji

Priprema

U mlako mleko i vodu izmrviti kvasac, dodati šećer i kašičicu brašna, promešati i ostaviti da nadođe. U posudu za mešenje sipati polovinu brašna, so, jogurt sobne temperature, nadošao kvasac, ulje, pa promešati. Postepeno dodavati preostalu količinu brašna i umesiti srednje tvrdo testo. Testo posuti brašnom, pokriti krpom ili folijom i ostaviti 30-tak minuta da naraste. Slaninu malo propržiti bez dodavanja masnoće, iseckati na sitne komade ili izmiksati, dodati beli luk u prahu i izmešati. Radnu površinu malo posuti brašnom, pa testo razvući oklagijom na debljinu od 1/2 cm i prekriti slaninom, pa preliti mašću koju je slanina pustila tokom prženja. Zatim testo urolati. Nakon toga, testo presaviti kao knjigu. Zatim testo rastanjiti na debljinu od 1 cm, seći na trake, od kojih napraviti valjak dužine po želji, pa ga spiralno uviti. Štapiće premazati umućenim jajetom i posuti susamom i/ili kimom, pa ih ostaviti 15-ak minuta da narastu u plehu. Peći ih u prethodno zagrejanoj rerni na 190 – 200 stepeni C oko 15-20 minuta, odnosno dok ne porumene.

Napisao: 
Prethodni recept
Listići sa sirom
Sledeći recept
Moje omiljene kiflice
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava