Cvetna slana pogača
Jako ukusna, meka i dekorativna. Zahteva malo više truda,ali nije ništa komplikovano i što je najbitnije, trud se na kraju isplati. Prijatno!
Sastojci
Za testo:
2 dl mleka
2 dl mlake vode
1 dl ulja
1 kvasac
850 g brašna
1 kašičica šećera
1 kašika soli
Za fil:
400 g salame
150 g sitnog sira
1 kašika kiselog mleka
1-1,5 dl kečapa
1 kašičica origana
1 kašičica čilija u prahu
1 kašičica soli
Za premazivanje i posipanje:
1 jaje
po potrebi susam
po potrebi krupna morska so
Priprema
U mlako mleko dodati izmrvljen kvasac i šećer. Ostaviti ga 5 minuta da nadođe. U posudu za mešenje sipati vodu, ulje, nadošao kvasac i brašnom (u koje smo dodali so) zamesiti glatko testo. Ostaviti ga pola sata da se udvostruči. Narendati salamu, u drugu posudu pomešati sir i kiselo mleko, dodati i origano, so i čili u prahu, sve to dobro sjediniti pa dodati u posudu sa salamom, dodati i kečap, pa promešati. Nadošlo testo premesiti i podeliti na dva dela, formirati 2 jufke. Svaku jufku rastanjiti što tanje i odgovarajućom čašom /modlom vaditi krugove (prečnik moje čase je 7 cm). Na svaki krug staviti kašičicu fila, razmazati po celom krugu, preklopiti na pola, a zatim oba kraja staviti prema sredini kako bi se dobila forma latice. Latice ređati u podmazan okrugli pleh, jednu uz drugu, dok se ne popuni cela tepsija. Cvetnu pogaču premazati umućenim jajetom, posuti susamom i krupnom morskom solju. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko 20 minuta, dok ne poprimi zlatno žutu boju. Služiti prohlađenu.
