Priprema

U mlaku vodu izmrviti kvasac, dodati šećer i kašiku brašna pa promešati. Ostaviti da nadođe. U posudu za mešenje staviti ulje, nadošao kvasac, origano i tucanu ljutu papriku pa brašnom (u koje smo dodali malo soli) zamesiti glatko testo. Ostaviti ga da se odmori 40 minuta. Nadošlo testo premesiti, oblikovati u formi valjka i iseći na 13 delova. Formirati jufkice. Napraviti namaz. Sitno iseći beli luk, pa ga pomešati sa pavlakom, uljem i malo soli. Sve dobro promešati. Jufkice ređati u okrugao pleh obložen papirom za pečenje. Ostaviti ih 15 minuta na toplom mestu da se odmore. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C, 15 minuta. Izvaditi ih iz rerne, premazati namazom od belog luka, pa vratiti u rernu još 3 minuta. Služiti prohlađene.