Priprema

Mleko posoliti, pa staviti da se kuva. Dodati vodu i polovinu margarina (25g). Kada to proključa polako dodavati kukuruzno brašno i sve vreme mešati, kuvati 10 minuta uz neprestano mešanje (ako ima grudvica, skloniti sa vatre i mikserom ih razbiti). Skloniti šerpu sa vatre dodati mladi sir i žumanca, pa dobro izmešati. Veću tacnu pokvasiti i smesu iz šerpe rasporediti po tacni pa ostaviti da se ohladi. Rakijskom čašicom vaditi pogačice i ređati ih u pleh podmazan ostatkom margarina i poprskan vodom (čašicu s vremena na vreme pokvasiti kako se testo ne bi lepilo, a hoće ako čašica nije mokra). Premazati ih umućenim belancetom i posuti susamom i krupnom morskom soli. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C oko 15-20 minuta.