Priprema

Mleko smlačiti, dodati kvasac i šećer i ostaviti da nadođe 5 minuta. U posudu za mešenje staviti izgnječen baren krompir, ulje, so, 1 jaje i nadošao kvasac, sve sjediniti pa brašnom zamesiti testo. Ostaviti da se odmori pola sata. Odmoreno testo rastanjiti oklagijom na 1 cm debljine i časom ili modlom vaditi pogačice (ja vadim nekom srednjom časom, većom od rakijske, a manjom od standardne). Pogačice ređati u pleh obložen papirom za pečenje. Premazati ih umućenim žumancetom i posuti susamom, lanom, kimom i krupnom morskom soli. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C oko 10 minuta, dok ne porumene. Od ove količine dobijem 45-50 pogačica.