Salenjaci

Salnjaci kakve su pravile naše bake. Tope se u ustima.

copyright
Copyright: Stojanovic Tatjana
Pročitano: 845 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

500 g mlevenog sala

1 kesica suvog kvasca

200 ml mleka

3 kašike šećera kristala

1 prstohvat soli

200 ml belog vina

4 jaja

180 ml kisele pavlake

1 kg brašna

1 jaje za premazivanje

1 tegla pekmez od šljiva

100 g praha šecera

Priprema

Staviti kvasac i kašičicu šećera u 50 ml toplog mleka da nadođe. U posudu za mešenje staviti brašno, ostatak mleka, pavlaku, belo vino, šećer, so i jaja. Umesiti testo. Ostaviti 30 minuta na toplom mestu da naraste. Kad testo naraste razviti ga što je tanje moguće i premazati mlevenim salom. Preklopiti testo i ostaviti da odmori 10 minuta. Zatim ga opet razviti i još jednom preklopiti i opet ostaviti 10 minuta. Tako treba da se razvija i preklapa tri puta, po deset minuta. Na kraju kada se testo razvije seku se kvadratići ili se prave kiflice (po želji) na svaki staviti kašičicu pekmeza i preklopiti. Poređati u pleh, premazati jajetom i staviti da se peče. Ostaviti da se ohladi pa uvaljati u prah šećer.

Napisao: 
Prethodni recept
Praznična pogača
Sledeći recept
Lenja pita sa kruškama
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava