Lisnati puž
Mekan i lisnat, pun sira!
Sastojci
1 jaje
1 belance
1/2 kocke kvasca
1 kašičica šećera
2 kašičice soli
1 čaša jogurta
2 dl mleka
1 dl vode
900 g brašna
Za premazivanje:
200 g sala - možete koristiti margarin ili maslac
200 g sira
1 žumance
1 kašika jogurta
30 g susam
Priprema
U odgovarajuću posudu izmrviti kvasac dodati mlako mleko, vodu, šećer i nekoliko kašika brašna. Varjačom izmešati smesu i pustiti 5 minuda da krene kvasac. U drugu činiju staviti jaja, jogurt, so, isipati nadošli kvasac i sa brašnom, koje dodajete postepeno, zamesiti glatko testo. Pokriti ga krpom i ostavite 20 minuta da krene. Nadošlo testo premesiti i oklagijom razvijte krug debljine oko 5 mm. Premazati salom ceo krug i izmrviti sir. Ako je sir za mazanje, premazati testo. Točkićem za testo preseći trake na oko 3-4 cm. Prvu traku uviti kao rolat i nju stavite u sredini teprije gde će se peći. Ostale trake ređajte oko tog prvog kruga s tim da gde se završava predhodna traka tu počinje sledeća. Sve trake tako poređane daju veliki krug. Žumance umutiti sa jogurtom i premazati puža. Posuti ga susamom, ostaviti dok se zagreje rerna i peći na 200 stepeni C dok ne porumeni!