Punjena pogaca

Divna, sočna pogača, uživaćete u svakom zalogaju!

copyright
Copyright: Suzana
Pročitano: 1323 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

2 jaja

1 kocka kvasca

250 ml mlakog mleka

100 ml kisele vode

100 ml ulja

100 ml jogurta

1 kašičica šećeta

1 kašika soli

1100 g brašna

Za fil:

1 čaša pavlake

100 g suvog vrata

100 g mariniranih pečuraka

100 g kačkavalja

100 g slaninice

100 g pileća prsa

100 g sira

Za palačinke:

3 jaja

200 ml mleka

100 ml kisele vode

100 ml ulja

300 g brašna

Za dekoraciju:

1 jaje

20 g semenke bundeve

20 g susama

10 g kima

Priprema

Prvo napravite palačinke. Umutite jaja mikserom, dodajte ulje, vodu, mleko i brašno. Umutite na najmanjoj brzini da nema grudvica. Ispržite palačinke na uobičajeni način, sa jedne i druge strane. Ohladiti.

Kvasac razmutite sa malo mleka, šećera i 2 kašike brašna. Pustiti ga 5 minuta da miruje. U odgovarajuću posudu sipati ulje, vodu, jogurt, so, jaja i sa brašnom zamesuti glatko testo. Pokriti ga krpom i ostaviti da se udvosrtuči. Testo podeliti na dva dela. Jedan deo razviti oklagijom veličine šerpe u kojoj će se peći. Premazati pavlakom pa poređati suvi vrat. Staviti palačinku, premazati pavlakom pa staviti marinirane pečurke. Opet palačinka, premazati pavlakom pa staviti rendani kačkavalj. Ređati palačinke, svaku premazivati pavlakom i po želji ređati slaninicu, pileća prsa, sir, marinirane pečurke i suvi vrat.

Drugi deo testa razviti u veći krug. Odvojiti jednu traku, premazati je sirom ili pavlakom i uviti rolat. Rolat preseći na pola i uviti kao kiku. Ta kika služi za obod šešira.

Žumance odvojiti od belanca i posebno umutiti. Umućenim žumancetom premazati ivice testa pa preklopiti drugom polovinom testa. Kiku postaviti na ivicu šerpe. Belancetom po želji premazati polovinu pogače i posuti kimom, semenom bundeve a ostatak žumancetom i posuti susamom. Pustiti desetak minuta da krene pogača i peći na 200 stepeni dok ne porumeni.

Uživati u divnom ukusu!

Napisao: 
Prethodni recept
Praznična pogača
Sledeći recept
Trodelna pita sa mesom
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava