Pogača kruna

Recept je isti kao i za pogaču za mladim sirom i kajmakom ali sa kratkim osvrtom kako da se napravi kruna.

Pročitano: 2564 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(1 Glas)

Sastojci

Za testo:

1 kg brašna tip 400 meko

20 g šećera

50 g svežeg kvasca

30 g soli

7 supenih kašika ulja

2 jaja

1 žumance

0,5 l tople vode

Za fil:

400 g mladog sira

200 g mladog kajmaka

125 g putera

1 belance

100 ml kisele pavlake

susam

Priprema

U činiju staviti brašno, so, šećer, kvasac, jaja, žumance, ulje i vodu. Zamesiti testo i ostaviti da se odmara 20 minuta. Nadošlo testo podeliti u 5 lopti. Pustiti još 10 minuta da se loptice odmore a zatim svaku loptu razviti u krug i premazati puterom. Ređati razvijeno testo jedno na drugo a između stavljati fil. Na poslednju petu jufku ne stavlja se fil od sira. Ona se samo premaže puterom.

Krunu formirati na sledeći način: seći željene oblike. Jedan deo testa ostaviti za krunu. Na činijicu staviti alu foliju. Preko alu folije iseći trakice i oblikovati krunu. Peći oblikovanu krunu 10 minuta na 200 stepeni.

Fil spremiti tako što se viljuškom izmešaju mladi sir i kajmak. Za premazivanje jufki koristiti puter a za premazivanje gotove pogače neumućeno belance i kiselu pavlaku. Susam iskoristiti za posipanje pred kraj pečenja.

Napisano: 
Prethodni recept
Pogača sa sirom i kajmakom
Sledeći recept
Pogača od kiflica
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava