Pogača sa sirom i kajmakom
Odlična pogača sa mladim sirom i kajmakom!
Sastojci
Za testo:
1 kg brašna tip 400 meko
20 g šećera
50 g svežeg kvasca
30 g soli
7 supenih kašika ulja
2 jaja
1 žumance
0,5 l tople vode
Za fil:
400 g mladog sira
200 g mladog kajmaka
125 g putera
1 belance
100 ml kisele pavlake
Priprema
U činiju staviti brašno, so, šećer, kvasac, jaja, žumance, ulje i vodu. Zamesiti testo i ostaviti da se odmara 20 minuta. Nadošlo testo podeliti u 5 lopti. Pustiti još 10 minuta da se loptice odmore a zatim svaku loptu razviti u krug i premazati puterom. Ređati razvijeno testo jedno na drugo a između stavljati fil. Na poslednju petu jufku ne stavlja se fil od sira. Ona se samo premaže puterom.
Fil spremiti tako što se viljuškom izmešaju mladi sir i kajmak. Za premazivanje jufki koristiti puter a za premazivanje gotove pogače neumućeno belance i kiselu pavlaku. Susam iskoristiti za posipanje pred kraj pečenja.
