Štrudla sa makom
Prava vojvođanska štrudla.
Sastojci
1 kvasac
5 kašika šećera
1 kilogram brašna
2 jaja i
jedno belance
150 grama margarina
1 kašičica soli
1 vanilin šećer
kora od pola limuna
Fil:
1/2 kg. mlevenog maka
1 šolja mleka
10 kašika šećera
3-4 kašike ulja
Za premazivanje:
1 žumance i jedna kašika vode
Za posipanje:
šećer u prahu
Priprema
U mlako mleko stavite kvasac, kašičicu šećera i ostavite da nadođe. U dublju vanglu dodajte brašno, nadošli kvasac a zatim i sve ostale sastojke za testo. Zamesite testo i ostavite da stoji oko sat vremena na toplom mestu.
Za to vreme napravite fil: Zagrejte mleko i dodajte mak, šećer i ulje promešajte i ostavite sa strane.
Nadošlo testo premesite i podelite na dva dela. Razvijte jedan deo do debljine 0,5 cm. i filujte već pripremljenom polovinom fila i urolajte. Postupak ponovite i sa drugom polovinom testa. Obe štrudle premažite žumancetom pomešanim sa kašikom vode. Pecite u namazanoj tepsiji na 250 stepeni dok nedobije zlatno-žutu boju. Peečenu štrudlu pospite šećerom u prahu.