Meke perece
Ukusne perece za sve prilike.
Sastojci
1/4 šolje (šolja od 200 ml) tople vode
1 kašičica šećera
1 kesica suvog kvasca
2,5 šolje brašna
1 kašičica soli
3/4 šolje vode
Plus:
2 kašičice sode bikarbone
1 šolja hladne vode
Priprema
Izmešajte kvasac, toplu vodu i šećer u manjoj posudi. Ostavite kvasac da naraste. U većoj posudi stavite brašno i so. Dodajte na to kvasac i šolju vode i dobro izmesite. Testo mesite dok ne postane meko i elastično. Oblikujte testo pokrijte ga sa prozirnom folijom i ostavite ga da naraste jedan sat. Onda testo podelite na osam delova. Od svakog dela rukama oblikujte valjak, pa onda i perece.
Sodu bikarbonu otopite u vodi. Svaku perecu potopite u ovu tekućinu i ređajte ih u pleh koga ste nauljili i u kog ste stavili papir za pečenje. Po želji odmah ih možete narositi krupnom soli ili susamom.
Perece pecite 15 – 20 minuta na srednjoj temperaturi dok ne dobiju zlatno crvenu boju.
