Kiflice sa mesom

Još jedan interesantan način kako da pripremite kiflice.

Pročitano: 6733 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(4 glasova)

Sastojci

Za testo:

500 g brašna

1 kašičica soli

3 kašike leda

3 kašike hladne vode

250 g putera

100 g svinjske masti

2 žumanca

Za fil:

250 g mešanog mlevenog mesa

2 kašičice seckane zeleni

1 glavica crnog luka

1-2 češnja belog luka

1 kašika mlevene crvene paprike

1 kašika mleka

1 žumance

so, biber

2 kašike maslinovog ulja

Plus:

1 žumance

1 kašika mleka

Priprema

Na zagrejanom ulju propržite sitno iseckani crni luk sa mesom. Dodajte so, biber, mlevenu crvenu papriku, izgnječeni beli luk, izmućeno žumance, zelen i mleko, pa sve doro izmešajte. Ovako pripremljen fil kad se ohladi nanosite na kifle.

Na prosejano brasno dodajte so, rendani puter, hladnu mast, izmućena žumanca, led otopljen u hladnoj vodi i rukama zamesite testo. Dobro izmesite testo dok ne počne da se odvaja od ruke. Na nabrašnjenu površinu razvucite koru debljine 1,5 cm. Preklopite je kao knjigu, preklopite i ostavite jedan sat u frižideru.

Posle sat vremena na nabrašnjenoj površini razvucite koru debljine 3-4 mm i isecite trouglove. Filujte ih i savijte ih kao kifle i ređajte ih u pleh pokriven papirom za pečenje. Svaku kiflicu premažite žumancetom izmućenim sa mlekom i stavite ih u rernu zagrejanu na 200 stepeni, pa pecite ih 25-30 minuta. Ispečene kifle ostavite da se ohlade pa poslužite.

Napisano: 
Prethodni recept
Uštipci od krompira
Sledeći recept
Ciabata
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava