Presnac
Recept sam našla u starom kuvaru, napravila i evo kako mi je ispalo.
Sastojci
400 grama brašna
1 jaje
50 grama margarina
pola kvasca
kašičica šećera
2 decilitara mleka
kašičica soli
ulje za mazanje tepsije
Za fil:
500 grama sira
3 jaja
1 žumance
Za premazivanje i posipanje:
1 belance i susam
Priprema
U mlako mleko rastopite kvasac i šećer i ostavite da nadođe. Brašno prosejte, dodajte jaje, margarin i so, nakraju i nadošli kvasac, ako testo traži još mleka dodajte. Umesite testo rukom i ostavite pokriveno krpom da se udvastruči.
Premesite i razvijte oklagijom duplo od veličine tepsije u kojoj ćete peći. Stavite testo u namazanu tepsiju a višek testa ostavite da pada preko ivice tepsije. Ravnomerno rasporedite fil (koji ste predhodno sjedinili). Testo koje pada preko ivice tepsije, njime preklopite fil. Premažite belancetom i pospite susamom. Pecite u predhodno zagrejanoj rerni na temperaturi od 250 stepeni, dok ne porumeni.
