Punjeno slano pecivo
Doručak, večera ili posluženje za goste - izbor je vaš.
Sastojci
Testo:
1 kesica suvog kvasca
1 kašika šećera
1 dl mleka
1 dl vode
1 dl ulja
1 jaje
500 g brašna
1 kašićica soli
Nadev:
100 g belog sira
1 belance
1 dobro puna kašika kisele pavlake
po želji kačkavalj ili čajna kobasica
Premaz:
1 žumance
2 kašike mleka
Priprema
U mlakoj vodi razmutite kvasac i šećer i ostavite 5-6 minuta da zapeni. Dodajte brašno, so, smlačeno mleko, jaje i ulje i zamesite meko testo. U malo nauljenu posudu stavite kuglu testa i premažite sa malo ulja, prekrijte samolepljivom folijom i krpom i ostavite na toplom da raste 45 minuta.
Premesite naraslo testo pa razvijte oklagijom na pek papir u pravougaonik veličine većeg pleha, a debljine oko 1 cm. Najbolje je da testo razvijete na pek papiru da bi ga posle sa sve tim pek papirom prebacili u pleh. Razvijenu koru isecite na kvadrate veličine otprilike 5x5 cm, prekrijte testo krpom i ostavite na toplom da narasta još pola sata.
Pripremite nadev: viljuškom umutite belance, dodajte izmrvljen beli sir i kiselu pavlaku i malo soli ako je sir neslan. Sve lepo izmešajte.
U sredinu svakog kvadrata od testa napravite udubljenje pomoću pobrašnjenog dna rakijske čašice. U svako udubljenje na testu stavite po nepunu kašičicu nadeva i prekrijte kolutićem čajne kobasice ili komadićem kačkavalja.
Umutite žumance sa mlekom i premažite pecivo oko nadeva. Rernu zagrejte na 180-200 stepenoi C i pecite 20-30 minuta da pecivo dobije svetlosmeđu boju.
