Pancerote
Ukus Italije.
Sastojci
Testo:
200 ml toplog mleka
100 ml tople vode
100 ml ulja
1 kafena kašičica soli
1 kafena kašičica šećera
1 kesica suvog kvasca
500 g brašna T-500
1 jaje za premazivanje
50 g susama za posipanje
Fil:
100 g šunke
100 g sitnog sira
3-4 supena kašika kečapa
1 kafena kašičica origana
Priprema
U jednu vanglicu dodajte toplo mleko pa zatim ulje, dva belanca, jednu kašiku šećera i jednu kesicu suvog kvasca pa promešajte. Postepeno dodajte jedan deo brašna i kašičicu soli pa mesite uz dodavanje ostatka brašna. Na pobrašnjenoj radnoj podlozi izmesite testo uz dodavanje brašna po potrebi.
Stavite nauljeno testo u nauljenu vanglicu, poklopite najlonom i ostavite na toplom da naraste. Najbolje bi bilo da testo ostavite oko sat, dva da lepo naraste. Testo zatim prebacite na pobrašnjenu podlogu i isecite na sitnije delove. Oklagijom razvijajte četvrtasti oblik pa filujte omiljenim nadevom.
Premazati razmućenim jajem i posuti sa susamom, zatim staviti u zagrejanu rernu i peći.
