Priprema

Kvasac (najbolje ukoliko imate svež kvasac) umešati u brašno, dodati so i vodu i dobro mesiti testo dok ne počne da se odvaja od posude.

Zatim dodati ulje da bi testo bilo glatko. Po potrebi dodati jos brašna. Testo treba da je glatko i da se ne lepi. Pokriti testo i ostaviti na toplom da naraste. Kad udvostruči volumen, otkidati parčiće, praviti dugačke valjke i oformiti kiflice, pogačice, perece...

U pliću posudu sipati vodu, so i sodu bikarbonu i pustiti da lagano ključa.

Oformljene oblike testa uz pomoć dve kašike – lopatice spuštati u vodu, kratko kuvati (odmah će da isplivaju) i stavljati u pleh, koji ste prethodno obložili pek papirom (premažite ga uljem jer hoće da se zalepi papir za pecivo).

Peći pecivo u prethodno zagrejanoj rerni dok ne poraste i ne dobiju zlatno – braon boju.