Bavarsko pecivo

Fino pecivo.

Pročitano: 231 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

1 kg brašna T-400

5 dl vode

1 dl ulja

1 kocka svežeg kvasca, može i suvi

1 supena kašika soli

1 l vrele vode

4 supene kašike soda bikarbona

1 supena kašika maka

1 supena kašika lana

1 supena kašika susama

Priprema

Kvasac (najbolje ukoliko imate svež kvasac) umešati u brašno, dodati so i vodu i dobro mesiti testo dok ne počne da se odvaja od posude.

Zatim dodati ulje da bi testo bilo glatko. Po potrebi dodati jos brašna. Testo treba da je glatko i da se ne lepi. Pokriti testo i ostaviti na toplom da naraste. Kad udvostruči volumen, otkidati parčiće, praviti dugačke valjke i oformiti kiflice, pogačice, perece...

U pliću posudu sipati vodu, so i sodu bikarbonu i pustiti da lagano ključa.

Oformljene oblike testa uz pomoć dve kašike – lopatice spuštati u vodu, kratko kuvati (odmah će da isplivaju) i stavljati u pleh, koji ste prethodno obložili pek papirom (premažite ga uljem jer hoće da se zalepi papir za pecivo).

Peći pecivo u prethodno zagrejanoj rerni dok ne poraste i ne dobiju zlatno – braon boju.

Napisao: 
Prethodni recept
Listići sa sirom
Sledeći recept
Lepinjice
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava