Srpski milanjeze

Špageti Milaneze na srpski način sa pečurkama, pardajzom, praškom šunkom i peršunom. Uživajte.

Pročitano: 3335 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(2 glasova)

Sastojci

1 kg špageta

200 g ulja

200 g crnog luka

300 g svežih pečuraka

300 g praške šunke

500 g svežeg paradajza

100 g pasiranog paradajza

3 dcl supe

10 g mlevenog bibera

soli po potrebi

1 veza peršunovog lišća

200 g parmezana

Priprema

U tiganju se zagreje ulje i u njega se stavi sitno seckan crni luk da se prži uz povremeno mešanje. Proprženom luku se dodaju sveže pečurke isečene na rezanca. Kada su pečurke skoro izdinstane, doda se šunka, takođe isečena na rezanca, i nastavi se dinstanje. Kada su svi sastojci skoro isprženi, doda se blanširan i oljušten svež paradajz (isečen na rezanca).

Kada paradajz omekša, doda se pire od paradajza i sok od pečenja.

Masa se pobiberi, posoli i pospe sitno iseckanim peršunovim lišćem, pa se polako promeša.

U pripremljen ragu dodaju se skuvane i oceđene špagete i promešaju pomeranjem posude levo i desno.

Špagete se odmah serviraju u dubokoj posudi.

Pre serviranja špagete se pospu nastruganim parmezanom.

Napisano: 
Prethodni recept
Ruski Pampuški
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava