Priprema

Umesiti kiselo testo i ostaviti da nadođe. Kada je nadošlo testo premesiti, razviti na 2 cm debljine i vaditi krugove kao za krofne. Prekriti testo krpom da naraste malo. Ređati testo u najširu šerpu koju imate ali je prethodno namažite sa gustom svinjskom mašću. Dakle poređate po dnu jedno do drugog krugove testa pa prelijte malo retke masti po njima i dodajte još jedan red testa. Sipajte 3 dl vode i poklopite. Kuvajte to dok ne osetite da miriše na gotovo. Potrebno je nekih 15 minuta. Gotove buhtice vadite na tepsiju nauljenu i uvaljati ih u šećer i mak.