Kiflice sa sirom
Preporučujem ih svim ljubiteljima kiflica.
Sastojci
600 g brašna T-400
20 g svežeg kvasaca
2 kašičice soli
1 kašičica šećera
260 ml mlakog mleka
100 ml ulja
1 žumance
Nadev:
300 g sira
2 žumanca
Premazivanje:
1 jaje
1 supena kašika mleka
po potrebi susam
80 g maslaca
Priprema
Izmeriti brašno, prosejati dva puta i ostaviti na sobnoj temperaturi. U brašno dodajte kvasac, šećer, so, mleko, žumance i ulje. Ostavite petnaestak minuta da odstoji. Mesite testo deset minuta (ručno li mikserom).
Ako se testo ne lepi za prste oblikujte ga. Prekrijte ga čistom krpom i ostavite 40 minuta na toplom, da naraste. Staviti na pobrašnjenu površinu, podeliti na 4 dela iste veličine i razvucite.
Isecite na 8 delova i filujte. Ređajte u pleh i premažite žumancetom umućenim sa kašikom mleka, pospite susamom. Preko kiflice iseckajte maslac. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni. Pečene kiflice ostavite u plehu prekrivene čistom krpom da se prohlade.
