Susam kiflice
Za sve ljubitelje susama.
Sastojci
900 g brašna
40 g kvasca
1,5 kašičica soli
1 kašičica šećera
180 ml jogurta
180 ml ulja
100 ml vode
30 ml vode za kvasac
200 g susama
1 jaje
Priprema
Kvasac potopiti u malo mlake vode (30 ml), dodati kašičicu šećera i ostaviti da nadođe. U nadošli kvasac dodati ulje, jogurt i vodu. Dodati so i postepeno dodavati brašno pa umesiti testo. Testo treba da bude malo mekše, da ne bude tvrdo. Ostaviti oko 30 minuta da naraste. Nadošlo testo premesiti pa razviti u jedan što veći krug.
Oštrim nožem iseći trouglove željene velićine. Svaki trougao smotati u kiflicu.
U jedan tanjir izmutiti jaje, a u drugi sipati susam. Svaku kiflicu prvo uvaljati u jaje pa je onda spustiti u susam, da se susam bogato zalepi za kiflicu. Poređati kiflice u tepsiju i ostaviti tako još desetak minuta dok se greje rerna. Staviti kiflice da se peku u zagrejanu rernu na 200 stepeni oko 30 minuta.
