Prijesnac, presnac

Tradicionalno hercegovačko jelo. Po maminom receptu.

 

Pročitano: 331 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

600 g sira (celog, zvanog "škripavac")

200 g kajmaka

4 jaja

8 kašika

belog brašna

1 dcl mleka

2 kašike masti

Priprema

Da biste napravili ovo staro hercegovačko jelo potrebno je da dobro umutite jaja, potom dodate izmrvljeni sir škripavac, (celi sir napravljen od nekuvanog mleka, nije mu duša izvučena). U drugoj posudi izmeša se kajmak i mleko i u to se doda brašno. Na kraju se obe smese sjedine i dobro pomešaju.

Pre nego što se smesa stavi u tepsiju podmazanu mašću, tepsija se zagreje na temperaturi od 200 stepeni C par minuta. Nakon toga smesa se izruči u tepsiju i peče na temperaturi od 180 stepeni C dok lepo ne porumeni. Presnac se služi čim je pečen, dok je još topao, retko se jede hladan jer ako je porodica mnogočlana ne ostane baš ništa za kasnije. Mi volimo da ga jedemo uz kiselinu.

Napisao: 
Prethodni recept
Listići sa sirom
Sledeći recept
Portoklalopita
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava