Priprema

Kvasac staviti u malo mlake vode i ostaviti da nadođe pa zamesiti sa šecerom, solju, hladnim mlekom i brašnom. Testo dobro izraditi i uviti u kesu te osstaviti u frižider 2 sata. Testo zatim razviti u pravougaonik. Maslac razviti u jednu tanku ploču pa ga položiti na sredinu razvijenog testa. Trećinu testa prebaciti preko maslaca, zatim tako i ostatak testa, tako da testo u 3 reda leži jedno preko drugog. Smotatii testo u kesu i ostaviti 20 minuta u frižider. Zatim opet razviti pravougaonu koru i četvrtinu testa prebaaciti do polovine kore isto to uraditi i sa preostalom četvrtinom pa tako preklopljene četvrtine preklopiti kao knjigu i ostaviti opet 20 minuta u frižider.

Testo razviti u pravougaonik oko 3 mm debljine. Seći u trake, zatim u trouglove. Trouglove od šire strane smotati u kifle, zatim poređati na pleh obložen pek papirom. Kiflice premazati slatkom pavlakom. Rernu ugrejati na 220°C. Kiflice peći oko 5 minuta zatim rernu smanjiti na 200°C pa peći još desetak minuta, dok ne porumene.