Punjena pogača
Ukusna pogača punjena sirom.
Sastojci
Testo:
oko 350 g mekog brašna
1 jaje
125 g putera
1 kašičica soli
1 kašika jabukovog sirćeta
1 kašika abc krem sira sa šunkom
50 ml mleka
1/2 kesice praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
Nadev:
1 manje jaje ili samo belance
2 kašike abc krem sira sa šunkom
130 g rikota sira
130 g feta sira
Premaz:
1 žumance
1 kašičica mleka
1 kašičica ulja
1 kašika crnog susama
Priprema
Prosejano brašno i prašak za pecivo pomešati sa sodom bikarbonom, pa dodati umućeno jaje, puter, krem sir, mleko, sirće i so i umesiti glatko testo. Po potrebi dodati još brašna. Testo uviti u foliju i staviti u frižider na 15 minuta.
Za nadev umutiti jaje ili samo belance, dodati izgnječen sir i promešati.
Testo podeliti na 8 delova, i napraviti loptice. Svaku razvući oklagijom, pa na dno staviti uvršnu kašiku nadeva i prekriti ga testom. Prstima ga dobro spojiti, a ostatak testa iseći na trake i svaku uvrnuti.
Potom trake prabaciti unazad i staviti ispod testa, pa kiflu saviti i spojiti krajeve. Napraviti takvih 6 kifli, a preostale dve spojiti i napraviti jednu veću kiflu.
Tepsiju obložiti pek papirom, poređati manje kifle sa strane, a veliku staviti u sredinu.
Svaku kiflu premazati umućenim žumancetom i mlekom.