Mekike sa gaziranom mineralnom vodom
Služiti uz sir, ajvar ili uz džem, pekmez-po želji. Prijatno.
Sastojci
Za testo:
250 ml gazirane mineralne vode
100 ml ulja
20 g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
700 g brašna
Za prženje:
po potrebi ulje
Priprema
U dublju posudu usuti polovinu brašna (350 g), dodati so i izmešati. Potom sipati gaziranu mineralnu vodu, dodati izmrvljen kvasac, šećer, ulje, sve izmešati i ostaviti da odstoji 15 minuta. Nakon toga, dodati preostalo brašno (350 g) i zamesiti testo. Pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji dok se testo ne udvostruči. Potom, testo premesiti na pek-papiru i razviti oklagijom u pravougaonik. Seći na šire trake (ili parčad željene veličine), pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji minimum 15 minuta (što duže stoji biće mekše kada se isprže). Pržiti na zagrejanom ulju dok ne porumene sa obe strane. Odlagati na kuhinjski papir kako bi se ocedio višak masnoće.
