Prelivene šnicle sa knedlama od sira
Prave gurmanske šnicle sa dobrim prelivom i kendlama od sira. Jednostavno nezaobilazno!
Sastojci
800 grama svinjskog karea bez kostiju
2 dl pavlake
4 čena belog luka
2 kašike prezli
1 dl mleka
2 žumanceta
0,5 dl ulja
mešavina začina, biber
Za knedle od sira:
300 grama mladog sira
1 jaje
1 kašika margarina
3 kašike griza
1/2 veze peršuna
brašno po potrebi
150 grama kečapa
so
Priprema
Svinjski kare iseći na šnicle,istanjiti tučkom za meso i začiniti po ukusu. Šnicle propržiti na vrelom ulju kako bi porumenele, izvaditi iz masnoće i poslagati u nauljenu vatrostalnu činiju ili pekač. Posebno sjediniti pavlaku, sitno seckan beli luk, mleko, žumanca i prezle, dodati začine po ukusu i dobro izmešati. Pripremljenom masom preliti šnicle i staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni da se zapeku. Zapečene šnicle služiti uz knedle od sira prelivene kečapom.
Knedle od sira:
Mladi sir izgnječiti viljuškom, dodati jaje, margarin,griz, sitno naseckan peršun i soli po ukusu pa dobro izmešati. Zatim postepeno dodavati brašno i mešati sve vreme kako bi se dobilo mekše testo. Od pripremljene mase kašikom vaditi knedle i spustati u slanu ključalu vodu. Kada isplivaju na površinu, kuvati ih još 5 minuta.
Savet: U ključalu vodu spustite prvo jednu knedlu pa ako se raspadne, u masu za knedle dodajte malo griza ili brašna. Recept je veoma ukusan, prijatno!
