Ćufte i kukuruz u umaku od kisele pavlake
Neuobičajen, a veoma ukusan obrok.
Sastojci
400 g svinjskog mlevenog mesa
1 jaje
2 struka mladog crnog luka (samo beli deo)
2 čena belog luka
2 kašičice soli
prstohvat kima
1/2 kašičice timijana
malo bibera
1 kašika prezli
po potrebi oštrog brašna
po potrebi ulja
1 pakovanje smrznutog kukuruza
1 kisela pavlaka
50 ml mleka
Priprema
Crni i beli luk očistiti i sitno iseći, pa ga staviti u mleveno meso. Dodati biber, 1 kašičicu soli, timijan, kim, umućeno jaje, prezle i sve dobro rukama umesiti. Ostaviti da odstoji u frižideru 15 minuta da se stegne. Nakon toga, od mesa praviti ćufteta, blago ih uvaljati u brašno i ispržiti u zagrejanom ulju da porumene. Za vreme prženja ih okretati da se lepo isprže sa svih strana. Izvaditi ih iz ulja, staviti u šerpu, naliti vodom da ogreznu i kuvati nepoklopljeno petnaestak minuta od momenta kada voda proključa.
Kukuruz staviti u kipuću vodu u koju je dodata 1 kašičica soli, skuvati i procediti.
Izvaditi ćufteta, pomešati ih sa kukuruzom, preliti smesom od kisele pavlake i mleka i u zavisnosti od toga koju gustinu umaka želite, dodati vode u kojoj su se ćufteta kuvala i još malo prokuvati.
