Pohovana piletina
Jednostavno i ukusno.
Sastojci
1 kg pilećih bataka i karabataka (neotkošćenih)
2 veća ili 3 manja jajeta
oko 200 g mekog brašna
po ukusu soli
po potrebi ulja
Priprema
Piletinu oprati, preliti hladnom vodom i staviti da se kuva. Dodati začine i povrće koje obično stavljate kada kuvate supu. Piletina treba da bude mekana, kada viljušku zabodete, da viljuška prođe, ali da se piletina nikako ne raspada.
Izvaditi piletinu da se ocedi i kada se malo prohladi, skinuti kožicu, pa uvaljati u brašno. Jaja umutiti, posoliti po ukusu, pa piletinu iz brašna staviti u jaja da se potpuno obloži. Otresti o tanjir eventualni višak jaja i staviti u tiganj sa dobro zagrejanim uljem da se prži. Pržiti sa obe strane dok ne porumeni.
Voditi računa da je ulje dobro zagrejano, u suprotnom će se poh masa odlepiti od piletine i zalepiti za dno tiganja.
Prženu piletinu izvaditi na papirni ubrus da upiije višak masnoće. Poslužiti uz prilog po želji.