Restovan krompir sa kobasicama
Uvek dobar restovan krompir, sa dodatkom pržene slaninice.
Sastojci
1 kg roze krompira
1 do 2 kašičice aleve paprike
po ukusu soli
1 veća glavica crnog luka
1 kašika masti
po potrebi ulja (2 do 3 kašike)
po želji malo slanine
Priprema
Oljušten i opran krompir preseći na polovine i staviti u hladnu, posoljenu vodu da se kuva. Skuvan krompir ocediti, ali ostaviti vrlo malo vode u kojoj se kuvao (oko 100 ml) i iseći na kolutove ili kocke.
U šerpu staviti 1 kašiku ulja i 1 kašiku masti i propržiti iseckan crni luk. Kada luk omekša, skloniti šerpu sa šporeta pa umešati alevu papriku, dodati krompir i vodu, sve promešati, vratiti na šporet i po potrebi dodati još kašiku do dve ulja, pošto restovan krompir traži dosta masnoće. Ponovo sve izmešati.
U restovan krompir se ne stavlja slanina, ali sam ja sada propržila i malo slanine sa lukom.
Ukoliko se uz restovan krompir peče neko meso, ta masnoća se može iskoristiti umesto masti i ulja, a restovan krompir će biti još ukusniji.
Restovan krompir poslužiti topao, uz pržene kobasice. Ja sam imala sveže, prodimljene kobasice.