Punjene kelerabe
Za sve ljubitelje keleraba, savršen ručak.
Sastojci
3 veće kelerabe
150 g mlevenog ili sitno seckanog mesa
2 kašike skuvanog pirinča
1 kašičica soli
1 kašičica suvog biljnog začina
1/2 kašičice belog bibera
1/2 kašičice bosiljka
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 šoljica soka od paradajza
100 ml kiselog mleka
1 jaje
Priprema
Kelerabe očistiti i kuvati u proključaloj vodi oko 30 min. Malo ih prohladiti, skinuti kapice i izdubiti. Luk očistiti, iseckati i propržiti da bude staklast.Dodati meso, začine, seckani beli luk i nastaviti dinstanje. Kada se meso proprži, dodati izgnječenu sredinu od kuvanih keleraba i skuvan pirinač.
Ovim filom napuniti kelerabe i staviti ih, zajedno sa kapicama u šerpu sa 1 dl kuvanog paradajza i malo vode u rernu da se kuvaju dok potpuno ne omekšaju.
U šerpu staviti i malo opranog lišća od keleraba i kuvati zajedno sa kelerabama. Izmutiti 1 dl kiselog mleka i jedno jaje, preliti kelerabe i vratiti ih u rernu da se zapeku. Zapečene kelerabe dekorisati odsečenim poklopcima, isečenim čeri paradajzom i peršunovim lišćem.
Poslužiti toplo. Vreme pripreme oko 60 min.