Priprema

Patlidžane oprati, oljuštiti i iseći na što tanje kolutiće. Posoliti ih sa jedne i druge strane, ostaviti da odstoje oko jedan sat, ocediti. U jedan tanjir staviti brašno. U drugom tanjiru umutiti viljuškom jaja i dodati malo začina po ukusu. Svaki patlidžan uvaljati u brašno, jaja pa u brašno.. Patlidžane ređati u veliki pleh od rerne u koji ste stavili papir za pečenje i poprskati sa malo ulja. Zagrejati rernu na 250 stepeni C i peći patlidžane oko 15 minuta, izvaditi pleh i preokrenuti svaki patlidžan na drugu stranu i samo ih dopeći još 5-10 minuta u zavisnosti od toga koliko želite da budu rumeni.