Korpice sa viršlama i povrćem
Jelo kome se najviše raduju najmlađi.
Sastojci
Za testo:
300 g brašna
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica šećera
2 kašike ulja
200 ml mlake vode
Za nadev:
3 paprike
2 paradajza
2 manje glavice crnog luka
1 tikvica
2 jaja
3 viršle ili safalade
50 g špageta
Priprema
Izmešati brašno sa suvim kvascem, dodati ulje i so pa sa mlakom vodom umesiti mekano testo. Ostaviti da nadođe. Prodinstati crni luk, pa dodati isečenu papriku, paradajz i tikvice i pržiti dok ne ispari sva tečnost. Zatim dodati umućena jaja. Viršle iseckati na manju parčad, provući nekoliko špageta kroz njih i obariti u slanoj vodi. Dok se povrće prži nadošlo testo razviti debljine oko 5 mm i iseći na kvadrate. Svaki kvadrat testa staviti u pleh za projice i peći 30 minuta na 180 stepeni C. Kada su pečene, ohladiti ih i napuniti prženim povrćem i viršlom sa špagetama. Preko posuti rendan kačkavalj.
