Mesne ćutfte sa pirinčem
Interesantna kombinacija mesa i pirinča u samim ćuftama. Uz to i veoma ukusna.
Sastojci
430 g mlevenog mesa od buta
180 g integralnog pirinča
1 veća glavica crnog luka
2 veća čena belog luka
1,5 kašičica soli
1 žumance
1 kašika svežeg peršunovog lista
1 kašičica bosiljka
1/2 kašičice crnog bibera
1 kašičica mirođije
330 ml vode
280 ml paradajz soka
po potrebi integralnog brašna
po potrebi ulja za prženje
Priprema
Skuvati napola pirinač sa 1 kašičicom soli, a crni luk iseckati i propržiti na malo ulja. Kada se pirinač i luk prohlade, dodati meso, biber, sitno isečen beli luk i žumance, pa sve rukom umesiti. Praviti ćufte i po potrebi ih uvaljati u malo integralnog brašna. Ćufte propržiti u tiganju na zagrejanom ulju, skinuti sa šporeta i staviti ih na papirni ubrus da se ocede od viška ulja. U šerpu staviti paradajiz sok i vodu, dodati bosiljak, mirođiju, peršun, pola kašičice soli, pa kad provri, spuštati polako jedno po jedno ćufte i kuvati ih na srednjoj temperaturi oko 20-minuta. Proveriti da li je dovoljno slano i po potrebi dosoliti. Ne treba mešati kašikom, već samo šerpu malo prodrmati. Poslužiti sa salatom po želji.