Piletina sa integralnim pirinčem
Jednostavno, zdravo i ukusno.
Sastojci
4 bataka i karabataka
2 šolje integralnog pirinča
2 glavice crnog luka
1/2 veze peršunovog lista
po ukusu soli
po ukusu bibera
po potrebi maslinovog ulja
Dekoracija:
po želji rotkvica
po želji peršunovog lista
Priprema
Batake i karabatake oprati i staviti u hladnu, posoljenu vodu da se kuvaju. Kada su skoro kuvani, skloniti ih sa šporeta. Pirinač očistiti, staviti u cediljku i dobro oprati. Crni luk očistiti i iseckati. Tiganj prvo zagrejati, a zatim staviti maslinovo ulje i propržiti luk da postane staklast. Dodati pirinač, propržiti i njega, a zatim naliti supom u kojoj se kuvala piletina. Kuvati dok pirinač skoro ne bude gotov. Piletinu odvojiti od kostiju, iseckati i staviti u zemljanu /vatrostalnu posudu, pa dodati pirinač. Lišće peršuna oprati i iseckati, pa dodati u pirinač i piletinu. Dodati bibera, po potrebi dosoliti, sve blago izmešati pa preliti sa malo supe i staviti u rernu na 220 stepeni C da se zapeče. Dekorisati rotkvicama i lišćem peršuna.