Brancin i škarpina u belom vinu

Za sve ljubitelje ribe. Sočno i veoma ukusno.

copyright
Copyright: COLJA
Pročitano: 1267 puta
Kategorija: Glavna jela
Ocenite ovaj članak:
(1 Glas)

Sastojci

2 brancina (oko 1 kg)

1 škarpina (oko 350 g)

2 dl belog vina

aleva paprika - po ukusu

6-7 čenova belog luka

veza peršunovog lista

1 dl maslinovog ulja

2- 3 limuna

1/2 kašičice ruzmarina

so, biber - po ukusu

Priprema

Ribu očistiti i odstraniti peraja i krljušt. Zatim svaku ribu narezati na 4, 5 delova Očistiti 3 čena belog luka, pa ih iseći na četvrtine. Isečenim lukom istrljati ribu, posoliti je i pobiberiti po ukusu, pa je istrljati i alevom paprikom. Limun narezati na kolutove, pa po pola koluta stavljati u zareze ribe, kao i četvrtke belog luka. Opran peršun sitno iseckati, kao i ostatak belog luka, pa po 1 kašičicu peršuna i belog luka stavljati u ribu. Ostatak iseckanog peršuna i belog luka, sok od pola limuna kao i ruzmarin, staviti u maslinovo ulje i tom marinadom preliti ribu. Riba u marinadi treba da odstoji najmanje 2 sata da bi upila sve sastojke, a potom je staviti u pleh bez masnoće, preliti marinadom i prekriti alu folijom. Rernu zagrejati na 220 stepeni C i peći ribu oko 25 min, a potom skinuti foliju, ribu preliti vinom i ostaviti je bez folije da se peče još 10-ak min. Servirati i dekorisati kolutovima limuna.

Napisao: 
Prethodni recept
Sendviči
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava